中國釀造雜志簡介預計審稿時間：1-3個月

稿件需知：

a.中文題目一般不超過20個漢字。英文題目一般不超過15個實詞。

b.摘要置于中括號內（“［摘要］”），200字左右；摘要的內容須是論文基本觀點摘錄，防止寫成文章結構或作者思路的介紹。

c.本刊奉行“學術抄襲一票否決”，請作者特別注意注釋規范。

d.稿件格式按中英文題目、作者姓名，中英文摘要、中英文關鍵詞、中圖分類號、文獻標識碼、正文、參考文獻。

e.凡是引用他人文獻、資料，必須加引證注釋，以頁末腳注形式按頁編排。在正文加注釋處右上角以加圈阿拉伯數字標記，腳注編號位于相應標點之外。

雜志簡介：

《中國釀造》雜志創刊于1982年，現為國內外公開發行，屬中文核心期刊。雜志專業性強，論述精辟，深入淺出，影響力大。

《中國釀造》以刊登醬油、醋、醬類、醬腌菜、酒類、發酵豆制品及酶制劑等方面的內容為主。內容豐富，信息量大，可操作性強，是從事釀造事業的科技人員、大專院校的師生，以及釀造企業職工必不可少的專業刊物。獲獎情況：中文核心期刊;《中國知識資源總庫·科技精品期刊庫》；中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊。

《中國釀造》以馬列主義、思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，全面貫徹黨的教育方針和“雙百方針”，理論聯系實際，開展教育科學研究和學科基礎理論研究，交流科技成果，促進學院教學、科研工作的發展，為教育改革和社會主義現代化建設做出貢獻。